Opastettu viinihartaus 13.2.2009

Yksi Pohjalainen viinifani ja Espoolainen aloittelija, pääsivät osallistumaan oikean viinikouluttajan opastettuun "viinihartauteen". (termi oli kouluttajamme lanseeraama nimi)

Tilaisuudessa oli 8 eri viiniä, joista vain kahta löytyy Alkon valikoimista. Muut viinit oli tilattu suoraan tiloilta.
Tilaisuus koostui kolmesta osiosta; teoriasta, maistelusta ja ruokailusta.

Teoria osuudessa kävimme läpi viinien arvostelutapoja. Ja opimme käyttämään Ranskalaista pisteytystaulukkoa, joita käyttäen kouluttajamme arvosteli meille Alkon hinnastosta n. 100 viiniä.
Ranskalaisen 20 pisteen järjestelmän tulkinta kouluttajamme sanoin:

pisteet:

< 10 kemiallisesti pilaantunut
10 = pilaantunut
11 = virheellinen
12 = heikko
13-14 = kohtalainen (jos viini on edullinen,
14 on suositus)
15 = hyvä
16 = suositus (< 16 ei suositus)
17 = erittäin hyvä
18 = loistava, harvinaisuus, huippu viini
19
20 = täydellinen, suurta taidetta

Ja sitten itse viineihin .............................................................................................................................

Weingut Fritz Haag: Mosel-Saar-Ruwer Riesling trocken 2007

Tätä mahtavaa valkoviiniä sai ainakin vielä tänään Alkosta.
Hinta 14,16 €
Alkon kuvaus: kuiva, hapokas, hedelmäinen, sitruksinen, hennon kukkea, mineraalinen, vivahteikas.

Pisteet kouluttajaltamme 18, eli hinta/laatu on aivan huippu.
Viini on maailman kuuluisimmalta valkoviinin tuottajalta Fritz Haagilta.

Arvostelut:

Väri: metallinen, "teräksinen", hohtava, vihertävä.

Tuoksu: teräksinen, liuskekiveä, kirpeä, hapokas, sitrushedelmää.

Maku: kirpeä, metallinen, hapokkuus, tuore viini, kevyt, hedelmäinen, "kristallinen puhtaus", runsas.
Toisella kierroksella maku oli mukavan pyöristynyt ja pehmeä.


Suomeksi sanottuna, ihan SAIRAAN HYVÄÄ. Käytiin samantien hakemassa kolme pulloa Alkosta. Parasta valkkaria mitä oon ikinä juonut. Omat pisteeni 9 + ja ryhmän keskiarvo 8 ½. (Me pysyimme arvosteluissamme Suomalaisessa asteikossa 4-10, kun tuo Ranskalainen oli vielä hakusessa.)

.........................................................................................................................................................................

Château des Ferrages: Côtes de Provence Roymery, Rosé 2008

Viinin tuottaja on Ranskalainen Jose Garcia ja viini oli pullotettu vasta viime viikolla!
Mieletön, tuore Roseeviini.

Pisteet kouluttajaltamme 16,5

Arvostelut:

Väri: persikkainen, kuparinen

Tuoksu: raikas, metsä-/ahomansikkainen

Maku: mielyttävä, metallinen, puhdas aromi, karamelli, mansikka, loppukesä, nektariini.

Viini vain parani lämmetessä ja oli kouluttajamme mielestä parasta vuohenjuusto-tomaatti-piirakan kanssa.

Muuten Roseeviini on todella hyvää kesällä, grilliruoan kanssa

Omat pisteeni viinille 9 ½ ja ryhmän keskiarvo 7 ½.


..........................................................................................................................................................................

Beaujolais Villages Nouveau 2008


Tätä "nöyrää viiniä" saa myös Alkosta. Ja oli mukana, jotta pääsimme arvostelemaan viime vuoden satoa.
Hinta 12,03 €
Alkon kuvaus: Keskitäyteläinen, notkea, kypsän marjainen, vadelmainen, hennon banaaninen.

Kouluttajamme pisteet 15,25

Arvostelu:

Väri: vaalea, sininen, kuultava, kirkas.

Tuoksu: puolukkainen, toffee, voimakas, rusinaa, raikas. Toisella kierroksella, tuoksu oli parantunut.

Maku: puolukkainen, jälkikarvas, nirskahteleva, "helppo", mausteinen, napakka.


Bule-bulen maku paranee ruoan kanssa. Ja ei ole todellakaan seurusteluviiniä, vaan parempi nauttia se ruoan kanssa. Itse annoin viinille pisteet 7 ja ryhmältämme se sai illan huonoimmat pisteet eli 6.

.........................................................................................................................................................................

Château Jonc-Blanc: "Les Sens du Fruit" 2006

Kouluttajamme pisteet: 17,25

Arvostelu:

Valuma: uutteinen, paksut tipat, tuore (tässä vaiheessa aloin vasta ymmärtämään mitä hemmettiä koko tippa tarkoitti...)

Väri: tumma, lila, mustansininen

Tuoksu: hevostalli, nahka, pihka, lihaisan makea, musteinen, "autotalli", petrooli

Maku: makea, karvaat tanniinit, rauta, raikas, mustikka, luumu, hapokas

Tämä viini sai aikaan varmaan suurimmat keskustelut ryhmässä. Toisella kierroksella tuli vielä paljon uusia makutuntemuksia, kuten: hurja, yllätyksellinen, räjähtää suussa, tonneittain hedelmää, kirpakan kuivakka, raaka, vastapullotettu, pehmentymyt toisella maistelukerralla.

Minulta viini sai pisteet 8 ja ryhmän keskiarvo 7+.

..........................................................................................................................................................................

Château Jonc-Blanc: "Copo Vazio" 2006

Kouluttajamme pisteet: 18

Arvostelu:

Valuma: raskas tippa, hidas valuma, hillomainen

Väri: sininen, melkein musta

Tuoksu: makea, lämmin, mustikkainen, toisella kierroksella enemmän boysenmarjainen

Maku: miellyttävä jälkimaku, loistavat tanniinit, ryhdikäs hapokkuus, puhdas, liköörimäinen, pitkittynyt, selkeä ryhdikkyys, karvaampi jälkimaku kuin 6:ssa tanniinisempi.

Minulta viini sai pisteet 8+ ja ryhmältä 8 ½ . Viinikouluttajamme mielestä tämä viini oli paras tältä maistelukierrokselta.

..........................................................................................................................................................................

Château Jonc-Blanc: "ClassIK" 2006

Kouluttajamme pisteet: 17,25

Arvostelu:

Valuma: hidas, uutepitoisuus mahtava.

Väri: sakea, mustansinertävä, rusehtavampi.

Tuoksu: makea, lihaisa, pyöreä, yletön makeus, toisella kierroksella tuoksu oli "hieno kuin madeira" (minun hieno kommenttini, jonka kouluttajamme kirjasi ylös...)

Maku: jälkimaku rankka, rautainen, puolukka, mustikka, tupakka, nahka, pippuri, ärhäkkä, tuore, vaha, mahtavat tanniinit.

Totesimme ettei viini ole aloittelijoiden juoma ja että se oli hieman sakkainen. Kouluttajamme kertoi, että hyvän viinin tunnistaa sakasta, mitä hieman epäilimme, mutta se on kuulemma sama asia kuin oluissa on hiivat pohjalla.

Minulta viini sai pisteet 8 ½ ja ryhmältä 8.

..........................................................................................................................................................................

Château des Ferrages: Cotes de Provence " Grande Cuvée" 2002

Kouluttajamme pisteet: 16,75

Arvostelu:

Väri: vähemmän sininen.

Tuoksu: vahva, lämpimän mausteinen, jämäkkä, pistävä, asfaltti, ei todellakaan pyöreä, maanläheinen.

Maku: muste, mauste (anis? vanilja?), mustaviinimarja, vahvat tanniinit, jotka antoivat vetisen vaikutelman, potkii, lehdet, aluskasvillisuus.

Toisella kierroksella viini tuntui kevyeltä.

Minulta viini sai pisteet 7 ja ryhmältä 7 +.

..........................................................................................................................................................................

Château de La Rivierè "Grande Vin" Fronsac 2002

Tämä viini oli voittanut jossain kilpailussa kultamitalin.

Kouluttajamme pisteet: 18,25

Arvostelu:

Väri: ruskea, uurteinen.

Tuoksu: pehmeä, vahva, kahvi ja ei mikään suodatinkahvi vaan vastajauhettu papukahvi, kardemumma, kaakao, hienostunut.

Maku: suklaakahvi, harmonia, lämpimät aromit, viipyvä jälkimaku, rehevä, hienostunut, pehmeä, vahva raikas, puhdas.

Minulta viini sai pisteet 10 + ja ryhmältä parhaat pisteet 9 -.

Kaikenkaikkiaan, upea viini.

Jos käy niin, että saamme tehdä viinitilauksen kouluttajamme välityksellä, niin tilaan varmaan laatikon tätä viiniä. Tilalta sitä saa kuulemma n. 10 € hintaan, jos sitä myytäisiin Alkossa, niin hinta nousisi yli 40 €.
..........................................................................................................................................................................

Ilta oli todella opettavainen. Opin miltä tanniinit maistuvat. Se on kuin puraisisi raakaa omenaa tai joisi kylmää teetä tai puraisisi viinirypäleen siementä. Asiantuntija ei piittaa rypälelajista, vaan maaperästä, missä viini on kasvanut. Se kuulemma merkitsee enemmän. Syödessä aloitetaan parhaimmasta viinistä, koska makuaisti turtuu. Juuston kanssa juodaan valkoviiniä eikä punaviiniä !

Campo Lindo Crianza,Cabernet savignon

ESPANJA, Katalonia,Bodegas Roqueta, DO Pla de Bages
TEMPRANILLO (80 %), CABERNET SAUVIGNON (20 %). 2003, hinta 7,12 €

Illan viimeinen viini..tässä viinissä oli kyllä ostajan laiskuuden takia aika VÄHÄn itse illan päärypäletta..hui..pikku vahinko sattu;)Mutta ei se mitään porukat tykkäs...

Alkon kuvaus: Keskitäyteläinen, notkea, viikunainen
Viinistä viiniin 2007:
* hintalaatusuhde 0
Kehittynyt tuoksu on lähes imelän makea. Siitä voi erottaa hillomaisia tummien marjojen piirteitä. Keskitäyteläinen maku on sekin aromeiltaan imelän mausteinen. Suutuntuma on kuitenkin hieman karhea, ja maku jättää hieman mehumaisen marjaisen, nielua lämmittävän jälkivaikutelman.
Ruokasuositus: Arkisten pataruokien, pizzojen ja pastojen kanssa.

Alkukommentit:tää on mun viini-hanna, tuoksu mietitytti ihmisiiii
Raadin kommentit:
Anne:hammaskiteisiin menevä,erinomainen
Hanna:hajusta en saa selvää,eka maku karamelli,jälkimaku kevyt ja erittäin makea.TÄÄ on mun viini
Helinä:imelä,ei huono, tämäkin v**** laimenee....
Suski:maku takertuu suuhun,tuoksu pyöristyttävä,en tiedä hyvä vai huono
Tuomo:kesäinen,ei minkäänlaista jälkimakua
Sami:PARAS!
Merja:joku tökki,(oliko se hevonen;)) melkein meinasin juoda...

Montes Alpha Cabernet Sauvignon

CHILE, Rapel,Montes, Colchagua Valley, CABERNET SAUVIGNON (85 %), MERLOT (15 %). 2004 ,16,90 €

Illan kolmas ja kallein viini,joka ei ollut ihan puhdas cabernet savignon.

Alkon kuvaus:Erittäin täyteläinen, notkea, mehevä, lämmin, tamminen, mustaherukkainen

Viinistä viiniin 2008:

**** Hintalaatusuhde: 0

Kypsän hedelmäinen tuoksu on tummasävytteinen. Siitä voi lisäksi erottaa savua ja yrttien aromeja. Melko täyteläinen maku on sekin tummasävytteinen ja täynnä nuorekasta hedelmää. Makua sävyttää myös savuinen ja mustien marjojen kypsä aromikkuus. Tasapainoisen napakka kokonaisuus jättää pitkään suussa viipyvän, lähes hillomaisen jälkivaikutelman.
Suokasuositus: Monikäyttöinen viini tummien liharuokien ja riistalihojen kanssa.

Muuta: premium-valmistamo, jonka valikoiman laatua ovat nostaneet täyteläinen chardonnay, aromika sauvignon ja mielenkiintoinen malbec.

Alkukommentit:Takuuvarma viinimaa,lopuksi...paras tähän mennessä...

Raadin kommentit:
Anne:tykkää,tykkä,tykkää
Hanna:salmiakkinen tuoksu(söin just salmiakki-suklaata)mausta en saa selvää
Helinä:pehmeä,mutta täyteläisen maukas
Suski:Erittäin mustaherukkainen,täyteläinen,pitkä hyvä jälkimaku
Tuomo:pehmeä tuoksu,maku ei vastaa sitä
Sami:joooo,punaviiniä
Merja:liian voimakas mulle,jätin taas väliin eli kaadoin taas loput kamujen lasiin..

Oriachovitza Cabernet Sauvignon Reserve

Ja sitten siirrtyimme Bulgariaan,2004,Oriachovitza Cabernet Sauvignon Reserve,Menada, Oriachovitza Region,hinta 6,48 €.

Alkon kuvaus: Keskitäyteläinen, notkea, kevyesti tamminen

Viinistä viiniin 2008:

*** Hintalaatusuhde 2
Melko hillitty, tummasävyinen tuoksu on lämminhenkinen ja miellyttävän mausteinen. Se on lisäksi varsin monivivahteinen. Keskitäyteläinen maku on suutuntumaltaan erittäin pehmeä ja seuraa aromeiltaan tuoksua. Kokonaisuus on varsin harmoninen ja tyylikäs. Viini jättää tasaisen, hieman marjaisen mausteisen jälkivaikutelma.
Ruokasuositus: Erinomainen yleisviini liharuokien ja illanistujaisten juustotarjottimen kanssa.

Alkukommentit:joitakin tuoksu miellytti paljon,osaa ei ollenkaan,marjan makua mietittiin,muistutti hieman laivan seisovan pöydän hanaviiniä..lopuksi väljähtyi loppua kohden

Raadin kommentit:
Anne:marjainen,hyvin menee nurkkiin
Hanna:pahaa,mutta en mä sentään lasiin sylje("suvun motto")
Helinä:hyvä alku,mutta kauhea loppu,sopii hyvin juuston kanssa(tuli tästä kommentista kauhuelokuva mieleen)
Suski:mustaherukan haju ja maku,tykkään paljon
Tuomo:ihan ok,jää lievä pistävä maku
Sami:Puffet viini??
Merja:jätän väliin

Petit Coq Rouge,RANSKA,Cabernet Savignon

Illan ensimmäinen viini. Petit Coq Rouge, RANSKA, Languedoc-Roussillon, Vin de Pays d'Oc

hinta 6,49 € , alko kuvaa seuraavasti: Keskitäyteläinen, notkea, hennon mausteinen

Viinistä viiniin 2008:
0 pistettä, hintalaatusuhde -1
Mehumainen, hyvin hillitty, marjainen tuoksu. Kevyt maku on yksinkertaisen marjainen ja helposti lähestyttävä. Napakka hapokkuus tekee mausta melko kireän. Yksitoikkoinen kokonaisuus.

Alkukommentit:
-Onks tää sellanen HD-viini?-Suski (tarkennus HD=helposti dokattava viini)
-Just tän väriset hiukset mä haluan -Hanna

Raadin kommentit:
Hanna:seurustelujuoma
Merja:yllättävä,juon lasin loppuun
Helinä:en ostaisi uudelleen,yllätti kuitenkin positiivisesti
Anne:hemposti alas menevä,nautittava viini
Tuomo:vaisu
Suski:yksinkertaisesti tylsä ja pahanhajuinen
Sami:joo...tylsästi joo
Merja oppi nyt ettei viiniä juoda pohjanmaan kautta;)

Norton Barrel Select Cabernet Sauvignon

Illan neljäs viini..argentiinalainen punaviini, jonka alko on kuvannut seuraavasti: Täyteläinen, notkea, mausteinen, tasapainoinen, kevyen tamminen, lämmin, pitkä. Hinta 8.99€.

Viinistä viiniin kirja kommentoi seuraavasti...**** hintalaatusuhde: 2

Lämminhenkinen, hedelmäinen tuoksu on maanläheinen ja miellyttävän monipuolinen. Suuntäyttävä maku on sekin maanläheinen ja tummasävytteinen. Siitä voi erottaa muun muassa tervaa ja poltettua kumia. Maku on leveä mutta intensiivisyydestään huolimatta tyylikäs. Tasapainoinen kokonaisuus jättää erittäin harmonisen jälkivaikutelman.
Ruokasuositus: Runsaat liharuoat, myös riista.

Muuta: Norton on Napan alueen tyylinen valmistamo. Viininvalmistaja Jorge Riccitellin johdolla syntyy hintalaatusuhteella mitattuna joitakin maan parhaista viineistä.

Ja raadin kommentit:
Suski:Musaherukka teema jatkuu,terävä
Tuomo:karvas
Sami:hyvä
Merja:suu kuivuu,passaan
Anne:keskinkertainen,jälkimaku ei niin hyvä
Hanna:pistävä haju,tunkkainen maku
Helinä:Ihan jees,mutta huononee loppua kohden TAAS

2.viininmaisteluilta 28.3.2008

No niin saimme jo toisen viinismaisteluillan aikaseksi,tällä kertaa Vantaan Kuusikkoon,emäntänä Anne. Rypäleeksi valitsin Cabernet Savignonin joka on ns. maailmanmatkaaja, tunnettu kaikkialla. Viinit voimakkaita, aromaattisia (mustaherukkaa) ja varsin pitkäikäisiä. Tämä klassinen rypälelaji vaatii yleensä kypsytystä. On myös tavallista, että cabernet sauvignonista tuotettu viini sekoitetaan muista lajikkeista tuotettuihin viineihin, aivan samoin kun sen kotiseudulla Bordeaux’ssa on tapana. Nykyisin cabernet sauvignon tuotetaan niin, että viini kypsyy nopeammin pullossakin.

Tällä kertaa päätimme ottaa vähemmän pulloja että vaikutustaso latvassa jäisi vähemmälle tällä kertaa eli valitsin 5 viiniä kun meitä oli 7 maistelemassa.Viinin seurana oli paahtopaistisalaattia, patonkia, kinkkupiirakkaa ja "homejuusto-piparia"..

Paikalla tällä kertaa oli Helinä,Tuomo,Sami,Hanna,Susanna,Anne ja Merja, joka rohkeasti otti askeleen kohti punaviinin aromikasta ja viivyttelevää tunnelmaa.... sivustakatsojana mervi brandylasinsa kanssa..;)

Torres Mas Borras

Pruuverin vihoviimeinen viini (jonka juodessamme olimme jo melkoisessa kaasussa, pohojalaisethan eivät mitään lasiin sylje) oli Espanjalainen Alkon uutuus Kataloniasta. Hinta oli testiryhmämme korkein: 20.70€, ja viini oli ainoa täyteläiseksi määritelty. Alkon kuvaus: täyteläinen, notkea, kirsikkainen, hennon nahkainen, mineraalinen, runsas, pitkä.

Viinistä pidettiin kyllä, mutta testiryhmämme oli jo tässä vaiheessa sen verran uuvuksissa ja viinikyllästettyinä, että Mas Borras ei ehkä saanut ansaitsemaansa huomiota. Allekirjoittanut on maistanut tätä viiniä ennenkin, ja aiemmalla kerralla siitä sai ehkä vähän enemmän irti. Viini oli kyllä muihin verrattuna selvästi erilainen, poiketen varsinkin täyteläisyydellään. Aika moni Jäsen aikoi harkita viinin ostamista uudelleenkin, joten varmasti kolmen parhaan joukkoon se näistä 8 viinistä sijoittuisi.

Loppukommentit:

Jäsen A: *sensuroitu*
Jäsen HA: vetinen
Jäsen HE: *ei saa selvää kirjurin käsialasta*
Jäsen SA1: no comments
Jäsen SA2: hyvin vahva, ei tarpeeksi makea, PUNAVIINI
Jäsen SU: hyvä
Jäsen TO: muuten hyvä, mutta huulet tarttuu hampaisiin
Jäsen TU: maukas
Jäsen VP: *ei saa selvää kirjurin käsialasta*

Wild card: Yali Pinot Noir

Viinikerhon tämänkertainen järjestäjä oli huolimattomuudessaan ostanut yhden pullon väärää rypälettä, ja joutui hätäpäissään hakemaan yhden lisäpullon. Mukaan tarttui Alkosta Chileläinen Yali Pinot Noir, jota ei löytynyt Alkon listalta, vaan sen sanottiin olevan tilaustuote. Hinta oli n. 12 euron tietämillä.

Viini ei ollut ollenkaan huono, mutta ei yltänyt kuitenkaan parhaiden joukkoon. Viini muistutti paljon kahta ensimmäistä viiniä Kaliforniasta ja Chilestä: marjainen, kevyt, hapokas.

Loppukommentit:

Jäsen A: antava
Jäsen HA: karkkimainen, vain aperitiiviksi tai jälkkärin kaveriksi, vain pienissä erissä, kuva ois kiva
Jäsen HE: vähän kuin elokuvissa kävisi
Jäsen SA1: Joo. (En ostaisi)
Jäsen SA2: hämmästyttävä
Jäsen SU: peruspunaviini
Jäsen TO: tuoksu lupaa enemmän kuin antaa
Jäsen TU: kitkerä
Jäsen VP: 0.75*nostalgista ambrosiaa ja 0.5* hapokas

Jackson Estate Pinot Noir

Illan 6. viini oli Uudesta-Seelannista, ja arvoltaan 16,98€. Alkon kuvaus: keskitäyteläinen, notkea, hedelmäinen, pitkä, tasapainoisen mausteinen.

Viinistä viiniin -kirja antaa tälle viinille täydet viisi pistettä, ja hintalaatusuhteeksi arvon 1.

Tämä viini osoittautui kaikkien suosiksi. Viini oli kauniin kirkkaan punainen, todella marjainen, mutta ei silti yhtään hapokas ja kitkerä. Viini oli myös raikkaan makuinen, eikä ollenkaan imelä, vaikka olikin makea. Illan paras viini kaikkien paitsi yhden jäsenen mielestä.

Loppukommentit:

Jäsen A: tämä nostaa minun kieleni karvat pystyyn
Jäsen HA: täyteläinen, kiehtovan salmiakkinen, ei hapan
Jäsen HE: kesä parhaimmillaan
Jäsen SA1: no comments
Jäsen SA2: *ei saa selvää kirjurin käsialasta*
Jäsen SU: sanotaanko, että ****** eikun ???? räjähtää suussa
Jäsen TO: voi laittaa korvankin taakse
Jäsen TU: letkeä
Jäsen VP: nestemäistä ambrosiaa